| Prep Tijd | 20 minuten |
| Porties |
persoon
|
Ingrediรซnten
- 75 gram volkoren penne
- 1 handje broccoliroosjes
- 5 stuks kerstomaatjes
- 1 stukje komkommer
- 1 handje ruccola
- 2 eetlepels groene pesto
- 2 sneetjes parmaham
- 0.15 gram mozarella
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 1 snuifje peper en zout
Ingrediรซnten
|
|
Instructies
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Kook de broccoliroosjes ongeveer 10 minuten.
- Snijd ondertussen de komkommer, kerstomaatjes en de rucola fijn.
- Spoel de pata en de broccoli af onder koud water. Zo krijg je een lauwe pastasalade.
- Meng de pasta met de groene pesto, de broccoli en de fijngesneden groenten.
- Werk af met de mozarella, de parmaham en de pijnboompitten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Notities
GOED OM TE WETEN: Wist je dat je dagelijks minimaal 300 gram groenten nodig hebt? Door deze pasta pesto te verrijken met extra groenten, kom je reeds dichter bij deze norm. Het blijft echter belangrijk om minimaal 2 maal per dag een portie groenten te consumeren!
Nutritionele samenstelling per portie : Energie: 592kcal, Eiwit: 33.9g, Vet: 23.7g, Verzadigd vet: 6.6g, Koolhydraten: 55.3g, Suiker: 5.5g, Vezels: 11.2g