GOED OM TE WETEN: Tofu wordt veel gebruikt als vleesvervanger. Het wordt gemaakt door sojamelk te laten stremmen met natuurlijke mineraalrijke coagulanten op basis van calcium en magnesium. De tofu heeft een witte kleur en smaakt redelijk neutraal, maar neemt gemakkelijk de smaak van andere ingrediënten Door zijn neutrale smaak kan tofu makkelijk verwerkt worden in broodbeleg, tofuburgers en vegetarische recepten.

Nutritionele samenstelling per portie: Energie: 155kcal, Eiwit: 6.6g, Vet: 6.8g, Verzadigd vet: 2.9g, Koolhydraten: 15.5g, Suiker: 11.9g, Vezels: 3.7g