Hoe zorg je dat je kind wil proeven aan tafel?

Moeilijke eters, bijna elke ouder krijgt ermee te maken. In een recente rondvraag van Hello Fresh bij 1000 Belgische ouders geeft 9 op 10 aan een moeilijke eter in huis te hebben. Sinds de COVID-maatregelen eten alsmaar meer kinderen hun warme maaltijd thuis doordat ze op school niet meer aangeboden wordt, waardoor vele ouders met de handen in het haar zitten als het over het eetgedrag van hun kind gaat.

Maar hoe kan je er dan wel voor zorgen dat de maaltijden opnieuw wat rustiger verlopen? Hoe zorg je ervoor dat je kind bereid is om nieuwe dingen te proeven? Ik help je op weg met drie concrete tips!

BETROKKENHEID

Door je kind te betrekken bij het kiezen en bereiden van de maaltijd gaat de bereidheid om er effectief van te proeven verhogen. Je kan dit al doen bij de voorbereiding van de maaltijd: maak samen het weekmenu op, laat je kind kiezen uit enkele groenten en ga in de winkel (of online) samen op zoek naar de ingrediënten. Ook bij de bereiding van de maaltijd kan je kind meehelpen: peuters kunnen groentjes en aardappelen wassen en het eten op hun bordje leggen, kleuters kunnen helpen met groenten en aardappelen schillen en in stukken snijden met een aangepast mes voor hun leeftijd. Oudere kinderen kunnen (onder toezicht) gerust al zelf aan de slag in de keuken.

STAP VOOR STAP

Kinderen worden vaak al angstig bij het zien van een (nieuw) voedingsmiddel en de verwachting dat ze het moeten opeten. Laat het proeven dan ook stap voor stap gebeuren. Een voedingsmiddel gewoon in het zicht op de tafel laten staan is al een eerste stap, als dat probleemloos verloopt kan je het op het bord leggen. Stel je kind telkens gerust dat ze er niet van hoeven te eten als ze dat niet willen, dat neemt meestal al heel wat stress weg. De volgende stappen in het proefproces zijn het voedingsmiddel aanraken, eraan ruiken en eraan likken. Pas in de laatste fase van het proefproces wordt het voedingsmiddel in de mond genomen. Ook dan is het belangrijk je kind ervan te verzekeren dat hij/zij er niet op hoeft te kauwen of het niet hoeft door te slikken als ze het niet lusten. Zorg voor een apart bordje of kommetje waar je kind hetgeen hij/zij niet lust in kan wegleggen.

NIETS FORCEREN

Door je kind te dwingen om te proeven creëer je vaak weerstand. Het proeven krijgt op die manier ook een negatieve bijklank en de bereidheid om te proeven zal meteen weer verkleinen. Laat je kind op zijn/haar ritme de verschillende stappen van het proefproces doorlopen. Moedig het proeven aan en merk het op als je kind een nieuwe stap neemt zonder het te belonen of te straffen. Door een beloning of straf aan het al dan niet proeven te koppelen geef je al meteen aan dat dit een hele opdracht is, terwijl proeven net iets heel normaal is.

Heb jij na het lezen van deze tips het gevoel dat je meer handvaten en begeleiding nodig hebt om van eten opnieuw een plezier te maken? Dan helpt Karolien je daar graag mee verder! Maak meteen online een afspraak via http://www.healthybites.be of neem contact op via telefoon: 0496/718923 of via mail: karolien.raveydts@believe-med.be

Week van de diëtist: ‘Ondervoeding: zwaar onderschat’

Afgelopen week was het ‘week van diëtist’, met dit jaar als thema: ‘Ondervoeding: zwaar onderschat’. Wisten jullie dat ondervoeding, naast overvoeding ook een probleem vormt én dit zelfs in onze Westerse maatschappij? Ondervoeding zorgt ervoor dat we in een slechte voedingstoestand terecht komen, waardoor er een tekort aan energie, eiwitten en andere voedingsstoffen ontstaat. Deze ondervoeding belemmert vaak een goed en snel herstel, maar verhoogt daarnaast ook de kans op allerlei complicaties.

Prevalentie

 ‘4 van de 10 COVID-patiënten ontwikkelt ondervoeding’. Wat toch wel nog steeds een hoog cijfer is, aangezien we ondertussen weten dat dit de kans op snel herstel voor deze patiëntenpopulatie bemoeilijkt. Bij kankerpatiënten ligt de prevalentie op 4/10 en bij 75-plussers op 5/10.

Behandeling

Door deze status van ondervoeding raakt het evenwicht tussen de opname en afbraak van lichaamseigen eiwitten verstoord. Om dit proces om te draaien,  is het van essentieel belang om voldoende energie (kcal) en eiwitten aan te leveren. Bij een gezond volwassen persoon volstaat de inname van 0,81 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht, terwijl bij een volwassen persoon met ondervoeding deze norm verhoogd wordt naar 1,2-1,7 gram per kilogram lichaamsgewicht. Voor ouderen met ondervoeding kan deze norm zelfs nog iets hoger liggen. Een voldoende energierijke en eiwitrijke voeding is dus noodzakelijk, maar het is niet altijd evident dit voedingspatroon uit te balanceren.

Voor de week van de diëtist werd een infografic/flyer ontwikkeld met alle essentiële informatie over ‘ondervoeding’ (zie hieronder). Er wordt duidelijk weergegeven welke voedingsmiddelen rijk zijn aan eiwitten en op de achterzijde werd een energie- en eiwitrijke reep voor jullie uitgewerkt. Wil je zelf begeleiding of tips om jouw voeding energie- en/of eiwitrijker te maken? Contacteer ons dan:

Nele Compernol                                     Karolien Raveydts

Foodcoach/diabeteseducator/sportdiëtiste       Foodcoach/kinderdiëtist/allergieën & intoleranties

0474 53 34 26                                             0496 71 89 23

Nele.compernol@believe-med.be                    karolien.raveydts@believe-med.be

Wisten jullie al dat Karolien ons team kwam versterken begin maart? Je kan bij Karolien terecht voor alles wat betreft kinderen / allergieën en intoleranties / intuïtief eten. Volgende week schrijft Karolien een blog over moeilijke eters!

Voeding in het peloton

Wil je graag de Mont Ventoux of de Stelvio beklimmen? Wil je de Ronde van Vlaanderen doorkomen zonder kleerscheuren, maar merk je dat je prestaties op de fiets niet verbeteren ook al train je veel? Onderschat de waarde van sportvoeding niet! Je lichaam heeft nood aan voeding en energie om deze prestaties te kunnen  neerzetten. Dit geldt des te meer indien je een lange afstanden op de fiets wil afleggen of topprestaties wenst neer te zetten. Gelukkig wordt het belang van sportvoeding meer en meer erkend. Laat je goed begeleiden en jouw huidige situatie onder de loep nemen door een professional. Enkel op deze manier kan je gefundeerd advies op maat verwachten waar je écht mee aan de slag kan.

Hierbij geef ik jullie 5 tips om in het achterhoofd te houden bij het sporten. In de toekomst ga ik specifieker in op elk topic. Hou dus zeker de blog in het oog!

  1. Start met een goed ontbijt voor jouw inspanning. Nuchter trainen kan zeker zijn nut hebben, maar doe dit niet voor een belangrijke wedstrijd! Voor een belangrijke wedstrijd heeft je lichaam nood aan brandstof (koolhydraten). Daarom is het essentieel om enkele dagen op voorhand reeds koolhydraatrijk te eten én ook een ontbijt te nemen dat voldoende koolhydraten bevat.
  2. Eet niet te kort voor de inspanning. Veel sporters nemen net voor de inspanning nog een volwaardige maaltijd. Vaak is dit te belastend voor het maag- en darmstelsel en ondervinden de sporters last tijdens de inspanning. Probeer (indien mogelijk) 4 uur tussen jouw ontbijt en de inspanning te voorzien. Soms is dit niet mogelijk, extra tips volgen later.
  3. De timing én de keuze van jouw sportdrank is van essentieel belang. Daarnaast is het ook belangrijk om voldoende te drinken. Je kan als richtlijnen nastreven om tijdens de inspanning ieder uur een halve liter isotone sportdrank (4-8 g koolhydraten per 100 ml) te nuttigen.
  4. Consumeer een gel of bar die geschikt is voor jouw noden én inspanning. Het is niet altijd evident om uit te maken waar je nood aan hebt tijdens de inspanning. Er zijn heel wat gels én bars op de markt. Hierbij is het weldegelijk van essentieel belang om de samenstelling te analyseren en zo te beslissen welke gel of bar geschikt is voor jou.
  5. Kies voor de juiste recovery. Het is heel verleidelijk om na een zware wedstrijd jezelf te belonen met een trappist of een frisse pils. Let hier echter voor op! Na het nuttigen van alcohol doet je lichaam er alles aan om eerst die alcohol te verwerken en is er geen ruimte voor andere essentiële processen. Je lichaam heeft net alles gegeven om een topprestatie neer te zetten en heeft nood aan herstel. Na een wedstrijd is de keuze voor een hersteldrank of –maaltijd van essentieel belang. Het nuttigen van alcohol kan, maar doe dit pas later (vb: 5 uur na de wedstrijd), wanneer je hersteldrank of –maaltijd reeds hun werk gedaan hebben.

WERKWIJZE VOEDINGSADVIES BIJ SPORTERS

Het voedingsadvies varieert naar gelang het om een rustdag, wedstrijddag of trainingsdag gaat. In mijn analyse neem ik  de huidige eetgewoonten, medische geschiedenis én trainingsschema van mijn sporter mee. Daarnaast wordt de lichaamssamenstelling bepaald d.m.v. een huidplooimeting. Tijdens het tweede consult krijg je een aangepast  individueel sportvoedingsschema mee naar huis. Met aangepaste tips voor rust- en sportdagen.

Door mijn werk als sportdiëtiste bij Cycling Team NovoNordisk (sinds 2017) ben ik gespecialiseerd in het begeleiden van topsporters met type 1 diabetes. Sporten met diabetes is niet altijd even evident en wordt door verschillende paramedici vaak onterecht afgeraden. Om deze reden ga ik er, samen met jou, wel voor! Ik zorg ervoor dat je de nodige voedingsstoffen binnenkrijgt voor-tijdens en na de sport. Dit voor zowel de recreatieve als de competitieve sporter. Samen bekijken we hoe we jouw therapie hierbij kunnen optimaliseren. Dit gebeurt altijd in samenspraak met jouw arts of endocrinoloog. Door een aangepast voedingspatroon en eventueel aangepaste supplementen kunnen we jouw sportprestaties optimaliseren.

Deel 3: De eerste 1000 dagen

Onlangs was het de week van de diëtist. Dit jaar was het thema ‘De eerste 1000 dagen’. Weet je niet waar dit over gaat? Lees dan zeker mijn eerste post (Deel 1: de eerste 1000 dagen), daar staat alles gedetailleerd in beschreven. In deel 1 gaf ik meer info over de voeding van de mama voor de conceptie, in deel 2 ging ik dieper in op de voeding van de mama na de conceptie. Vandaag geef ik meer info over de voeding van jouw kindje (de eerste 6 maand) na de geboorte. Persoonlijk vond ik dit deel het moeilijkste om te schrijven. Ik vertel jullie straks waarom…

De eerste maanden na de geboorte heeft jouw kindje voldoende aan aangepaste melkvoeding. Verse moedermelk verschilt van moeder tot moeder, naargelang:

  • het moment van de dag (ochtendmelk bevat meer vet dan melk van andere voedingen)
  • haar voeding (de voeding die de moeder toch zich neemt, geeft weldegelijk een andere smaak aan de borstvoeding)
  • de zwangerschapsduur
  • het seizoen (moedermelk bevat tijdens de zomer relatief meer water en is calorie-armer)
  • de leeftijd van het kind (het colostrum, ook wel de eerste melk na de bevalling is eiwit- en vetrijk)
  • de duur van de voeding zelf (de eerste melk bevat meer water en lactose. Ze is voornamelijk dorstlessend, naarmate het kind langer drinkt, wordt de melk vetter en krijgt deze meer verzadigende eigenschappen.)

Hoe uitstekend de technologie van de producerende firma ook moge wezen, nooit zullen ze deze continue aanpassing kunnen bereiken. Alles samen worden in moedermelk meer dan 100 verschillende nutriënten gevonden. Moedermelk heeft een hoog gehalte aan docosehaxeenzuur (DHA) en probiotica.  Van sommige is de exacte functie nog niet heel goed gekend.  De huidige benadering gaat er van uit dat ze allemaal wel een precies nut zullen hebben, maar hier evolueert wetenschappelijk onderzoek nog continu.  Dit heeft dan soms als gevolg dat commerciële zuigelingformules gesupplementeerd worden met een substantie omdat die ook in moedermelk voorkomt.

Ondanks een enorme evolutie in de samenstelling van kunstmelk, zien we toch verschillen in gezondheidsuitkomten tussen borst- en kunstgevoede kinderen. Kinderen die kunsmelk krijgen, lopen vaker infecties op als ze ziek worden en genezen minder snel. Kinderen die alleen kunstmelk kregen hebben een minder goede cognitieve ontwikkeling en lopen meer risico op het ontwikkelen van chronische aandoeningen.

Zoals de World Health Organisation formuleert: ‘Breastfeeding is the normal way of providing young infants with the nutrients they need for healthy growth and development. Virtually all mothers can breastfeed, provided they have accurate information, and the support of their family, the health care system and society at large.’ De Wereldgezondheidorganisatie én UNICEF raden aan om een kind de eerste zes maanden na de geboorte alleen borstvoeding te geven. Gedurende deze periode voorziet moedermelk volledig alle behoeften van het kind. Op het moment dat borsvoeding niet mogelijk is of niet gewenst is, is kunstvoeding het enige alternatief. Een juiste keuze in het type en een correcte bereidingswijze zijn daarbij van groot belang voor de optimale groei en ontwikkeling van de baby. Voor de samenstelling van aangepaste zuigelingenmelk gelden Europese vastgestelde regels.  Ook ESPGAN (European Society of Paediatric Gastroenterology and Nutrition) en WGO (Wereld GezondheidsOrganisatie) legden adviezen voor de samenstelling van zuigelingenmelk vast. Als gouden standaard voor het maken van aangepaste flesvoeding, geldt de samenstelling van moedermelk.  Het benaderen van deze ideale samenstelling is mogelijk gemaakt door de sterk evoluerende voedingstechnologie.

Na de leeftijd van zes maanden is, naast borstvoeding, additionele voeding nodig om aan de vereiste energie-, vitamine- en mineraleninname te voldoen. Indien je al eerder kunstvoeding geeft aan je kindje, kan je al vroeger starten met groente- en fruitpap. Ik schrijf later nog een blog over deze fase.

Waarom ik dit deeltje moeilijk vond? In dit artikel beschrijk ik de wetenschap en geef ik richtlijnen weer, maar ik weet (als mama én als gezondheidsmedewerker) heel erg goed dat wetenschap losstaat van jouw gevoel als mama. Even een persoonlijke insteek: toen ik nog moest bevallen (je leest het goed :) ), toen mijn weëen nog maar net begonnen waren, kreeg ik van een vroedvrouw in het ziekenhuis volgende boodschap. ‘Je gaat toch zeker 6 maanden borstvoeding geven aan je kleintje he later? Je kan overal kolven, je kolf meenemen naar het werk. Je weet toch dat borstvoeding het beste is voor jouw kindje?’ Natuurlijk wist ik dat! Ik was echter echt aangedaan, hoe kon ik nu weten wat er mij te wachten stond? Misschien lukt borstvoeding helemaal niet vlot? Misschien wou ik helemaal geen borstvoeding geven? Uiteindelijk was ik één van de gelukkigen, bij wie borstvoeding wel vlot bleek te gaan en mijn dochter de borstvoeding gelukkig accepteerde. Ik ben mij er echter heel erg van bewust dat niet iedereen zoveel geluk heeft! Een tip? Laat je zeker ondersteunen door een vroedvrouw! Zeker de eerste periode, wanneer je dit extra hard nodig hebt. Wat ik het allerbelangrijkste vind? Volg jouw gevoel, jij bent mama!

Meer info?

  • Kind en gezin (www.kindengezin.be)
  • Demeyer R. & Tommelein E. (2019). Flesvoeding (Moedermelk of kunstmelk met behulp van de fles). Gent, België. Academia Press.
  • Demeyer R. (2018). Blij koemelkvrij. Koemelkallergie bij baby’s. Rolinde Demeyer, uitgever. ISBN 9789092956306

Deel 2: De eerste 1000 dagen

Zoals in mijn vorige post beschreven werd, was het afgelopen week de week van de diëtist. Dit jaar was het thema ‘De eerste 1000 dagen’. Weet je niet waar dit over gaat? Lees dan zeker mijn post van zondag, daar staat alles gedetailleerd in beschreven. In deel 1 gaf ik meer info over de voeding van de mama voor de conceptie, vandaag (in deel 2) gaan we dieper in op de voeding van de mama na de conceptie. Op deze manier weet je met welke voedingsmiddelen je tijdens jouw zwangerschap voorzichtig moet zijn, maar ook wat je wél nog mag blijven consumeren.

Na de conceptie maakt jouw kleintje in je buik reuzensprongen. Hierbij nog even herhaling:

In je buik:

  • Worden de hersenen gevormd
  • Worden alle organen gevormd
  • Start de ontwikkeling van het spijsverteringsstelsel en het imuunsysteem.
Lees verder

Deel 1: De eerste 1000 dagen

Ik vrees dat we -door alle heisa omtrent onze social distancing- iets over het hoofd gezien hebben… Afgelopen week was het namelijk de week van de diëtist. Met dit jaar als thema ‘De eerste 1000 dagen’. Zegt het jou weining? Wel hieronder geef ik graag jullie graag wat achtergrond info omtrent deze eerste 1000 dagen. Op deze manier weet je wat dit betekent, maar ook hoe je hiermee actief aan de slag kan gaan!

De eerste 1000 dagen gaat namelijk over de voeding van jouw kleintje vanaf conceptie tot 2 jaar na de geboorte. Wist je dat je kleintje een reuze-groeispurt doormaakt tijdens deze eerste 1000 dagen. Even op een rij:

In je buik:

  • Worden de hersenen gevormd
  • Worden alle organen gevormd
  • Start de ontwikkeling van het spijsverteringsstelsel en het imuunsysteem.

Na de geboorte:

  • In de eerste twee levensjaren groeit jouw baby met 50% in lengte
  • De groei van het centraal zenuwstelsel verdubbelt zich gedurende het eerste levensjaar
  • Spijsverteringsstelsel, organen en immuunsysteem ontwikkelen zich verder
Lees verder

Supplementen ter preventie van COVID19-VIRUS Do or don’t?

Momenteel vind je heel veel artikelen terug omtrent het postieve effect van supplementen om het coronavirus tegen te gaan. Hierbij gaat het vaak om vitamine C, Magnesium en Zink. Als we eerlijk zijn: is iedereen momenteel niet bang om het virus te krijgen? Dus, waarom zouden we de trucjes niet proberen?

Op dit moment (woensdag 11 maart 2020 om 14u30) zijn dit de huidige cijfers i.v.m. het COVID-19 virus: 50 447 besmettingen, waarvan 4368 overleden en 66216 mensen genezen. Het hele land start met het nemen van voorzorgsmaatregelen en de bevolking begint zich af te vragen of we zelf niets kunnen doen om het virus niet te krijgen.

Lees meer

Pompoenfrietjes

Het is bijna terug Halloween en dus ook terug de periode van de pompoenen. Wist je dat pompoen zeer gezond is? De gele kleur is namelijk afkomstig van een hoge dosis vitamine A. In één pompoen zit maar liefst 246% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A.

Pompoen staat op nummer 7 van alle groenten qua vitamine A gehalte. Wat bevat er dan nog meer vitamine A?

  • zoete aardappelen
  • wortelen
  • boerenkool
  • spinazie
  • raapstelen
  • snijbiet

Daarnaast is pompoen een natuurlijke ontstekingsremmer. De antioxidanten in de pompoen nemen de oorzaak van ontstekingen weg door vrije radicalen uit te schakelen. Door deze werking is pompoen een ideale bestrijder tegen kanker. Uit onderzoek blijkt deze zeer effectief te zijn tegen prostaatkanker. Ook darmkanker, borstkanker en longkanker kan op deze manier voorkomen worden. Verder onderzoek is toch noodzakelijk. Momenteel gebruikte men in de onderzoeken enkel voedingssupplementen die geëxtraheerd zijn uit de pompoen zoals cucurbitanen.

Wist je dat je ook heerlijke pompoenfrietjes kan maken? Dit is heel simpel:

  • Ontdoe de pompoen van zijn schil.
  • Snij in fijne lange reepjes
  • Leg op een bakplaat
  • Besprenkel met peper, zout en olijfolie
  • Grill gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.

Smakelijk!

Hou je van havermout? Probeer eens Zoats!

ZOATS?

Het is een nieuwe hype die ontstond door de samentrekking van oats (havermout) en zucchini (courgette). Je raadt het al: een kommetje havermout met courgette er doorheen!

Het klinkt misschien allesbehalve lekker, maar wat als het de ideale manier is om meer voedingsstoffen en vezels aan je ontbijt toe te voegen? Courgette bevat weinig calorieën en is rijk aan vezels, vitamine C en foliumzuur. Bovendien valt de scherpe smaak van de courgette niet op in een rijkelijk gevulde kom havermout. Een ideale manier om je ontbijt gezonder te maken, zonder het echt te proeven.

Let op: Gebruik de courgette met schil. De schil bevat namelijk veel oplosbare vezels die belangrijk zijn voor een gezonde stofwisseling en om het hongergevoel te onderdrukken.

Recept

Ingrediënten

  • 200 ml melk
  • 100 gram courgette, geraspt
  • 35 gram havermout
  • 1 banaan
  • snuifje kaneel
  • optioneel: vers fruit/chiazaad/hennepzaad

Bereidingswijze

  • Bereid de havermout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de courgette met de warme havermout en laat even meekoken.
  • Voeg kaneel naar smaak toe en meng met wat vers fruit, chia- of hennepzaad. Roer tot slot het geheel nogmaals goed door.

Bon appétit!